Витамин С (аскорбинова киселина) е водоразтворим витамин, който има редица благоприятни действия върху човешкия организъм. Мощен антиоксидант, който е в голяма полза на съвременния човек, подложен на вредни фактори - свободни радикали, агресивни влияния на околната среда, прах, нездравословно хранене. Човешкият организъм не може да го синтезира сам. Ето затова е важно да приемаме витамин C от външни източници.